Ausbildung in der Backstube Bäcker / Konditor (m/w/d)

Das sind wir
Wir bei Bäcker Schrader sind ein familiengeführtes Unternehmen mit über 30 Jahren Erfahrung und echter Leidenschaft für gutes Handwerk. Mit über 380 Kolleginnen und Kollegen sorgen wir in der Region jeden Tag für den Duft von frischem Brot, herzlichen Service und kleine Glücksmomente.

Unsere Backstube in Apensen ist das Herzstück unseres Handwerks – hier entstehen täglich frische Brote, Brötchen, Kuchen und Feingebäcke. Dich erwartet ein herzliches Team, das dich von Anfang an unterstützt und dir Schritt für Schritt alles Wichtige rund um das Bäcker- und Konditorhandwerk vermittelt.

Das lernst du bei uns

• Herstellung von Broten, Brötchen, Kuchen, Torten und Snacks

• Zubereitung von Teigen, Massen und Füllungen nach traditionellen und modernen Rezepten

• Umgang mit Maschinen und Geräten in der Backstube

• Qualitätskontrolle und hygienisches Arbeiten

• Planung und Organisation von Arbeitsabläufen in der Backstube

• Einblicke in Warenbestellung, Lagerung und Inventur

• Möglichkeit, auch andere Arbeitsbereiche im Betrieb kennenzulernen

Das bringst du mit

• Freude an handwerklicher Arbeit und Lebensmitteln

• Sorgfalt, Verantwortungsbewusstsein und Teamgeist

• Motivation, Neues zu lernen und aktiv mitanzupacken

• Einen Schulabschluss – egal ob Haupt-, Real- oder höherer Abschluss

Das bieten wir dir

• Übertarifliche Ausbildungsvergütung:

  • Lehrjahr: 1.020 € brutto/Monat

  • Lehrjahr: 1.090 € brutto/Monat

  • Lehrjahr: 1.230 € brutto/Monat

• Nach der Probezeit (4 Monate) zusätzliche Leistungen:

  • 100 € monatliche Zulage

  • 50 € monatliche Gesundheitsprämie

  • Zeugnisprämien bis zu 300 €

• Übernahmeprämie von 1.000 € (bei mindestens einem Jahr Beschäftigung nach der Ausbildung)

• Ein engagiertes, familiäres Team

• Betriebliche Altersvorsorge

• Zwei Azubi-Treffen pro Jahr zum Austausch und Kennenlernen

• Enge Betreuung durch erfahrene Paten in der Backstube und durch unsere Ausbildungsleitung

• Regelmäßige Feedbackgespräche, damit du dich gezielt weiterentwickeln kannst

• Möglichkeit, während der Ausbildung auch andere Abteilungen kennenzulernen

• Eine langfristige Perspektive mit echten Entwicklungschancen – auch zur Fach- oder Führungskraft

• Bis zu 30 Tage Urlaub und ein sicherer Arbeitsplatz in einem wachsenden Unternehmen

Dein Start
Die Ausbildung beginnt am 01.08.2026 – direkt in unserer Backstube in Apensen. Während deiner Ausbildung arbeitest du überwiegend in der Backstube, lernst aber auch andere Bereiche und Standorte kennen – so bekommst du ein umfassendes Bild von unserem Handwerk und unserem Teamgeist.

Deine Bewerbung
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann klicke auf „Jetzt bewerben“ oder sende deine Bewerbung per E-Mail an: bewerbung@baecker-schrader.de

Wir freuen uns auf dich und deine Bewerbung bei Bäcker Schrader.